Eldora AG est une société active en Suisse dans le domaine de la restauration collective. Elle fournit des services de restauration dans les entreprises, les maisons de retraite, les hôpitaux, les universités et les écoles. Aujourd’hui, le Groupe Eldora comprend huit entités juridiques, toutes actives dans la restauration et les services connexes. En tant que successeur direct de l’ancien “Département Social Romand”, Eldora AG poursuit aujourd’hui l’activité principale et exploite tous ses restaurants dans le secteur de la restauration collective. Eldora AG exploite 132 restaurants du personnel, 61 cantines et 64 restaurants de maisons de retraite.

En raison d’un manque d’informations, aucune évaluation n’est possible pour le moment.
Pour l’avenir, il serait souhaitable de créer un point de départ pour les données relatives aux achats qui permettrait une évaluation des achats de l’entreprise. C’est la seule façon de formuler un objectif possible pour l’entreprise en ce qui concerne les produits liés au bien-être animal. Toutefois, à notre avis, la fixation consciente d’objectifs d’entreprise et l’évaluation du comportement d’achat des restaurants et des cuisines individuels constitueraient un premier pas important vers la promotion de produits issus d’un meilleur élevage. Nous espérons que des développements dans ce sens seront initiés dès que possible. En raison de l’ouverture existante et de l’intérêt pour les améliorations, nous attribuons actuellement à l’entreprise au moins un “faible” (note 2).