Lait Retour aux sources
Critères
Évaluation détaillée
Contrôles
Résultats de contrôles ou d’expertises actuels
Pas d’indication
Intervalle de contrôle efficace
Contrôles annuels
Contrôles crédibles
Il est probable qu‘un contrôle est effectué sans préavis (tous les 10 ans)
Mode de consultation par le Service de contrôle de la Protection Suisse des Animaux PSA
Consultation des prescriptions
Intégralité des contrôles ou des expertises sur toutes les exploitations
Consultation des prescriptions
Flux de marchandises
Tous les animaux de l’exploitation sont détenus conformément aux mêmes exigences
Globalité de l’exploitation: tous les animaux sont détenus de la même façon
Marquage des animaux
Bovins marqués individuellement avec deux marques auriculaires
Traçabilité de toute la filière
Organe de certification indépendant
Intégrité et prévention de la santé
Intégrité des animaux
Pas de coupage des queues, pas de marquage à chaud ou à froid, pas d’opérations invasives au niveau de la langue, de son frein, de la cloison nasale ou du museau
Interventions douloureuses uniquement sous analgésie
Interventions douloureuses uniquement sous analgésie
Animaux non écornés, pointes des cornes intactes
L’écornage des veaux sous anesthésie avec administration d’analgésiques est une pratique courante, l’écornage des vaches est possible sous anesthésie et avec administration d’antidouleurs
Utilisation au maximum d’anneaux antisuccion adéquats
Prescriptions détaillées au sujet des anneaux antisuccion
Mode d‘élevage assure l‘usure des onglons
Sorties régulières en plein air garantissent l‘usure des onglons
Parage correct des onglons
La PSA n’a pas de données à ce sujet
Bon état du poil des animaux
La PSA n’a pas de données à ce sujet
Pas d’escarres ni de callosités sur la peau
La PSA n’a pas de données à ce sujet
Pas de vaches laitières emaciées
La PSA n’a pas de données à ce sujet
Sols perforés sans dangers
Prescriptions détaillées relatives aux sols perforés, pour exclure tout risque de blessure
Soins des animaux, existence de box pour animaux malades
Les animaux malades ou blessés sont hébergés, soignés, traités ou abattus en fonction de leur état
Abattage d’urgence
Abattage uniquement après étourdissement, méthode d’abattage (tige perforante et incision des deux carotides) prescrite
Médicaments
Tenue d’un journal des traitements
Le journal des traitements doit être tenu, la signature du vétérinaire n’est pas exigée
Pas d’utilisation d’antibiotiques à titre prophylactique
Dans les troupeaux de vaches laitières, l’utilisation d’antibiotiques est interdite
Stimulateurs de performances antimicrobiens
Les antibiotiques et autres substances similaires utilisées comme stimulateurs de performances sont interdits
Hormones
Les hormones destinées à synchroniser les chaleurs sont interdits
Fourrage et eau
Mangeoires suffisamment larges et en quantité suffisante
Alimentation au pâturage pendant la période de végétation. Une mangeoire pour 2,5 animaux en cas d’affouragement à volonté. En cas de l’affouragement rationné, une mangeoire par animal
Affouragement basé sur les aliments grossiers
Affouragement avec au moins 90 % de fourrage grossier et pâturage
Installations d‘alimentation permettent une posture normale
Au pâturage, les animaux peuvent se mouvoir de manière naturelle. Les mangeoires dans les étables construites depuis 2008 doivent être surélevées d’au moins 10 cm
Suffisamment d’abreuvoirs adéquats
Accès à l’eau au moins deux fois par jour, abreuvoirs à sucette ou abreuvoirs à pipette interdits
Dispositifs d’affouragement et abreuvoirs en état de fonctionner et propres
La PSA n’a pas de données à ce sujet
Soja issu d’une production responsable
Les aliments concentrés sont interdits
Renoncement aux semences modifiées par génie génétique pour le fourrage
Pas d’éléments OGM dans le fourrage
Qualité de l’air, bruit, température, éclairage
Lumière du jour
Au moins 15 lux de lumière naturelle à l’étable (autre éclairage dans les anciennes étables à titre d’exception), sortie à l’air frais régulière mais pas tous les jours, avec lumière du jour en quantité illimitée
Au moins 8 heures dans l’obscurité, au maximum une période d’obscurité
Pas plus de 16 heures de période de lumière, au maximum une période d’obscurité
Aération / gaz nocifs / poussière
Sorties régulières (mais pas quotidiennes) à l’air libre et à l’air frais
Assurance fiable d’un apport d’air frais
Alarme, générateur de secours ou fenêtres s’ouvrant automatiquement
Possibilité de rafraîchissement
Prescriptions pour les buffles et les yaks uniquement
Absence de bruit
Les animaux ne doivent pas être exposés à un bruit excessif pendant une période prolongée
Place à l’étable et aménagement
Liberté de mouvement
Pas de détention à l’attache
Surface suffisamment grande pour chaque animal
La surface par animal est prescrite en fonction du poids, liberté de mouvement passable
Aires de repos suffisamment grandes
Aires de repos prescrites en fonction du poids, permettant à tous les animaux de se coucher en même temps
Longueur de l’aire de repos
Longueur de l’aire de repos prescrite en fonction de la taille des animaux. Dans des vieux bâtiments, des exceptions sont possibles, autorisant des surfaces de repos trop courtes
Sols antidérapants et suffisamment propres
La PSA n’a pas de données à ce sujet
Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux
Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux
Sortie à l’air libre
Accès aux aires de sortie à l’air libre
Sortie régulière à l’air libre
Accès journalier à l’aire de sortie
Mise au pâturage régulière ou sortie en plein air. Durée minimale de pâture les jours de pâture 5 h
Aire de sortie suffisamment grande
Surfaces des aires de sortie prescrites suivant la catégorie d’animaux
Surface non couverte suffisamment grande
La moitié de l’aire de sortie n’est pas couverte
Ouvertures sur l’aire de sortie suffisamment larges
Ouvertures sur l’aire de sortie suffisamment larges
Aire de sortie essentiellement sans perforation
Pas de prescription
Pas d’endroits bourbeux dans les aires de sortie naturelles
Endroits bourbeux clôturés sur les aires de sortie naturelles
Cour de sortie clôturée de façon stable, clôture électrique seulement si la cour de sortie est suffisamment vaste
Sortie sécurisée par une clôture, des clôtures électriques uniquement si la surface est suffisamment grande et si les animaux peuvent s‘éviter
Documentation
Dans un journal des sorties après 3 jours au maximum
Pâturage
Pâturage existant
Pâturage prescrit pour les vaches laitières et les génisses; les veaux et les bovins à l’engraissement peuvent être détenus sans pâturage
Accès au pâturage durant plusieurs heures
Pendant le semestre d’été, accès au pâturage pour au moins cinq heures, au moins 26 jours par mois
Pâturage suffisamment grand
Un quart du besoin journalier doit être couvert avec l’herbe du pâturage
Couche herbeuse intacte, endroits bourbeux clôturés
Les endroits bourbeux doivent être clôturés
Ombre
Réglementé uniquement pour la détention permanente en plein air
Bandes de clôture et fils de clôture bien tendus et contrôlés régulièrement, danger de blessure minimisé
Clôture de fil barbelé n‘est pas interdite
Documentation
Dans un journal des sorties après 3 jours au maximum
Comportement typique de l’espèce
Détention en groupes
Les vaches laitières sont élevées en groupe, elles peuvent se déplacer librement. Les veaux peuvent être détenus dans des igloos individuels s’ils ont un contact visuel avec les autres veaux.
Couches avec litière en matériau déformable
La litière ou le tapis en caoutchouc doivent être déformables
Contact entre la vache et son veau
Peu après la naissance, les veaux peuvent être séparés de la mère; les veaux reçoivent du lait entier pendant 3 mois
Les installations n’entravent pas les mouvements propres à l’espèce
La vache peut avancer la tête lorsqu’elle se lève, les barres de nuque ne posent pas de danger ou sont déformables (exceptions permises pour des étables plus anciennes). Attache interdite
Box de vêlage disponible
Des boxes de vêlage obligatoires
Possibilité de se gratter
Pas de prescription
Élevage
Bovin à deux fins: élevage pour la production de lait et de viande
Les races à viande sont recommandées. Recommandé de veiller à une production laitière adaptée au site
Longévité des vaches laitières
La PSA n’a pas de données à ce sujet
Interdiction du transfert d’embryons
Le transfert d’embryons est interdit
Performance laitière physiologiquement acceptable
Pas de prescription
Transport
Durée de trajet maximale (durée de trajet effective = roues en mouvement)
Maximum 6 h de roues en mouvement
Durée de transport maximale (durée de transport totale)
Maximum 8 h de durée de transport totale
Pas de transports de veaux très jeunes
La branche laitière a convenu de ne pas transporter des veaux de moins de 21 jours d’âge
Chargement avec ménagement
Acheminement calme au moyen de dispositifs adéquats
Présence d’une grille de fermeture
Une grille de fermeture à toutes les ouvertures est une sécurité pour les animaux
Voie d’acheminement sécurisée, stable, sans irritations, sans virages serrés
Voie d’acheminement sécurisée, stable, sans irritations, sans virages serrés
Présence de rampes adéquates
Les rampes sont dotées de protections latérales adaptées à la taille des animaux
Densité d’occupation correcte
Les animaux peuvent se tenir debout côte à côte
Respect de la hauteur minimale
Les animaux peuvent se tenir debout et disposent d’un espace libre suffisant pour la tête
Véhicule climatisé
Pas de ventilation active prescrite dans les véhicules, les ouvertures doivent assurer un apport d’air frais suffisant
Abattage
Obligation d’étourdissement
Les animaux doivent être étourdis avant d’être abattus
Étourdissement sans souffrance
Tige perforante ou balle tirée avec une charge suffisante ou étourdissement électrique appliqué correctement, avec un courant suffisamment fort
Acheminement avant l’étourdissement
Voies d’acheminement parfois aménagées de manière peu optimale, prescriptions manquant de précision en la matière
Eau disponible pour chaque animal à l’abattoir
Les animaux doivent recevoir de l’eau s’ils ne sont pas immédiatement abattus
Temps d’attente et hébergement à l’abattoir
Tous les animaux peuvent se tenir debout proches les uns des autres pendant 4 h d’attente maximum. Si l’attente dure plus de 4 h, ils doivent disposer de nettement plus de place
Méthode de saignée
Incision des deux artères carotides ou section à la base du cou
Saignée suffisamment rapide
Suivant la méthode, la saignée doit être effectuée entre 20 s et 60 s après l’étourdissement
Autres étapes de travail à l’abattoir seulement lorsque l’animal est mort
Au moins 3 min entre la saignée et les autres étapes de travail à l’abattoir
Sécurité financière pour les producteurs
Prix (paiements directs et prix des labels) supérieur au prix versé habituellement dans le pays pour la production conventionnelle
Prix équitable grâce aux paiements directs (+ 5%) et prestation supplémentaire du label (30-40%)
Tendance des prix
La PSA n’a pas de données à ce sujet
Lait commercialisé avec succès
Généralement, gestion réussie des quantités par le propriétaire du label
