Natura-Beef et Natura-Veal sont des programmes de marque de l’association Vache mère Suisse et distinguent la viande de bœuf et de veau d’élevages allaitants. Les jeunes animaux restent sous leurs mères, au sein de troupeaux, jusqu’à ce qu’ils aient atteint l’âge d’être abattus, c’est-à-dire 5 ou 10 mois. En été, les animaux sont régulièrement au pâturage. Pour le reste, ils ont accès à une aire de sortie. Ces programmes peuvent aussi être combinés avec le Bourgeon Bio. La Protection Suisse des Animaux PSA effectue des contrôles par sondage et non annoncés des exploitations.

La viande Natura-Veal et Natura-Beef est d’une part disponible chez Coop, d’autre part vendue par de nombreux producteurs directement sur l’exploitation ou dans des boucheries (voir site Web de l’association).