Viande de boeuf Bio UE
Critères
Évaluation détaillée
Contrôles
Résultats de contrôles ou d’expertises actuels
Pas d’indication
Intervalle de contrôle efficace
Contrôles annuels
Contrôles crédibles
Certains contrôles par échantillonnage ne sont pas annoncés, pas de prescription sur le nombre de contrôles non annoncés
Mode de consultation par le Service de contrôle de la Protection Suisse des Animaux PSA
Consultation des prescriptions
Intégralité des contrôles ou des expertises sur toutes les exploitations
Consultation des prescriptions
Flux de marchandises
Tous les animaux de l’exploitation sont détenus conformément aux mêmes exigences
Tous les animaux de la même catégorie sont détenus conformément aux mêmes exigences
Marquage des animaux
Bovins marqués individuellement avec deux marques auriculaires
Traçabilité de toute la filière
Certification mentionnée, mais pas l’indépendance
Intégrité et prévention de la santé
Intégrité des animaux
Les interventions telles que le coupage de la queue ne sont pas routinières
Interventions douloureuses uniquement sous analgésie
Interventions douloureuses uniquement sous anesthésie et analgésie
Animaux non écornés, pointes des cornes intactes
Écornage possible sous analgésie
Utilisation au maximum d’anneaux antisuccion adéquats
Pas de prescription
Mode d‘élevage assure l‘usure des onglons
Sorties régulières en plein air garantissent l’usure des onglons et une posture normale
Bon état du poil des animaux
La PSA n’a pas de données à ce sujet
Pas d’escarres ni de callosités sur la peau
La PSA n’a pas de données à ce sujet
Sols perforés sans dangers
Pas de prescription
Soins des animaux, existence de box pour animaux malades
Pas de prescription
Contrôles quotidiens des animaux
Pas de prescription
Abattage d’urgence
Pas de prescription
Médicaments
Tenue d’un journal des traitements
Le journal des traitements doit être tenu, la signature du vétérinaire n’est pas exigée
Pas d’utilisation d’antibiotiques à titre prophylactique
L’utilisation de médicaments à titre prophylactique est interdite, mais aucune mesure n’est prise pour réduire l’utilisation d’antibiotiques
Stimulateurs de performances antimicrobiens
Les antibiotiques et autres substances similaires utilisées comme stimulateurs de performances sont interdits
Hormones
Les hormones destinées à synchroniser les chaleurs n’est pas autorisée
Fourrage et eau
Mangeoires suffisamment larges et en quantité suffisante
Pas de prescription
Affouragement basé sur les aliments grossiers
Pas de prescription
Installations d‘alimentation permettent une posture normale
Pas de prescription
Suffisamment d’abreuvoirs adéquats
Pas de prescription
Dispositifs d’affouragement et abreuvoirs en état de fonctionner et propres
La PSA n’a pas de données à ce sujet
Soja issu d’une production responsable
Pas de prescription
Renoncement aux semences modifiées par génie génétique pour le fourrage
Pas d’éléments OGM dans le fourrage
Qualité de l’air, bruit, température, éclairage
Lumière du jour
Accès à l’aire de sortie lorsque le temps le permet avec lumière du jour en quantité illimitée
Au moins 8 heures dans l’obscurité, au maximum une période d’obscurité
Pas de prescriptions précises (ni d’obscurité permanente, ni éclairage permanent)
Aération / gaz nocifs / poussière
Accès à l’aire de sortie lorsque le temps le permet. À l’étable, les concentrations des gaz nocifs si situent dans une mesure non nuisible pour les animaux
Assurance fiable d’un apport d’air frais
Générateur de secours et alarme
Possibilité de rafraîchissement
Pas de prescription
Absence de bruit
Pas de prescription
Place à l’étable et aménagement
Liberté de mouvement
L’attache des animaux est interdit pour des exploitations majeures
Surface suffisamment grande pour chaque animal
La surface est prescrite en fonction du poids, surface suffisamment grande pour chaque animal
Aires de repos suffisamment grandes
Pas de prescription
Pas d’aires de repos avec sol perforé
Pas d’aires de repos avec sol perforé
Sols antidérapants et suffisamment propres
Sols antidérapants
Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux
Pas de prescription
Sortie à l’air libre
Accès aux aires de sortie à l’air libre
Aire de sortie ou pâturage
Accès permanent à l’aire de sortie
Sortie à l’air libre ou, si les bovins ont accès au pâturage, sortie au pâturage quand le temps le permet
Aire de sortie suffisamment grande
La surface par animal est prescrite en fonction du poids, liberté de mouvement suffisante
Surface non couverte suffisamment grande
Pas de prescription
Ouvertures suffisamment grandes
Pas de prescription
Aire de sortie essentiellement sans perforation
Pas de prescription
Pas d’endroits bourbeux dans les aires de sortie naturelles
Pas de prescription
Cour de sortie clôturée de façon stable, clôture électrique seulement si la cour de sortie est suffisamment vaste
Pas de prescription
Documentation
Pas de prescription
Pâturage
Pâturage existant
Pas de pâturage prescrit
Accès au pâturage durant plusieurs heures
Pas de pâturage prescrit
Pâturage suffisamment grand
Pas de pâturage prescrit
Couche herbeuse intacte, endroits bourbeux clôturés
Pas de pâturage prescrit
Ombre
Pas de pâturage prescrit
Pas de fil de fer barbelé, bandes de clôture et fils de clôture bien tendus et contrôlés régulièrement
Pas de pâturage prescrit
Documentation
Pas de pâturage prescrit
Comportement typique de l’espèce
Détention en groupes
Détention en groupe des bovins à l’engraissement, la détention à l’attache est permise pour les mères
Couches avec litière en matériau déformable
Suffisamment de litière sèche et adéquate sur la surface de repos
Élevage de veaux sous la mère
Pas de prescription
Possibilité de se gratter
Pas de prescription
Élevage
Bovin à deux fins: élevage pour la production de lait et de viande
Pas de prescription
Pas d’élevage extrême pour la viande
Pas de prescription
Interdiction du transfert d’embryons
Le transfert d’embryons est interdit
Transport
Durée de trajet maximale (durée de trajet effective = roues en mouvement)
Maximum 28 heures de roues en mouvement possible, si après 14 heures une pause d’une heure avec accès à de l’eau a lieu
Durée de transport maximale (durée de transport totale)
Maximum 29 heures de transport possible, si après 14 heures une pause d’une heure avec accès à de l’eau a lieu
Chargement avec ménagement
Dispositif d’acheminement électrique est interdit. Traitement respectueux prescrit, sans autres prescriptions
Transports pendant la durée de vie
Nombre de transports entre la naissance et l’abattage non limité
Présence d’une grille de fermeture
Le moyen de transport est construit de manière à ce que les animaux ne puissent pas tomber du véhicule, pas de prescription explicite quant aux grilles de protection
Voie d’acheminement sécurisée, stable, sans irritations, sans virages serrés
Pas de prescriptions relatives à la voie d’acheminement
Présence de rampes adéquates
Pas de prescriptions
Densité d’occupation correcte
Les animaux peuvent se tenir debout proches les uns des autres, très peu de place pour les animaux très lourds
Respect de la hauteur minimale
Pas de prescriptions
Véhicule climatisé
Pas de prescriptions
Abattage
Obligation d’étourdissement
Les animaux doivent être étourdis avant d’être abattus, exceptions possibles pour les abattages rituels
Étourdissement sans souffrance
Tige perforante ou balle tirée avec une charge suffisante ou étourdissement électrique appliqué correctement, avec un courant suffisamment fort
Acheminement avant l’étourdissement
Pas de prescriptions
Eau disponible pour chaque animal à l’abattoir
Les animaux doivent recevoir de l’eau s’ils ne sont pas immédiatement abattus
Temps d’attente et hébergement à l’abattoir
Pas de prescriptions pour les animaux qui attendent moins de 12 heures à l’abattoir. Si l’attente dure plus de 12 h, les animaux doivent recevoir de la litière et de la nourriture
Méthode de saignée
Pas de prescriptions
Saignée suffisamment rapide
Saignée aussi rapide que possible, sans prescription concrète quant à la durée maximale entre étourdissement et saignée
Autres étapes de travail à l’abattoir seulement lorsque l’animal est mort
Réglé uniquement pour les animaux non étourdis
Sécurité financière pour les producteurs
Prix (paiements directs et prix des labels) supérieur au prix versé habituellement dans le pays pour la production conventionnelle
Prix plus élevé comparé au prix normal dans l’UE, niveau exact pas analysé
Tendance des prix
Pas des données
Animaux commercialisés avec succès
Pas des données
Les ordonnances (CE) 834/2007 et (CE) 889/2008 déterminent la place à disposition, la sortie à l’air libre et la litière. Les bovins peuvent être transportés pendant plus d’un jour (directive 2005/01/CE). Étourdissement prescrit avant l’abattage, sauf pour l’abattage rituel (ordonnance (CE) 1099/2009).
