Viande de porc mondiale
Critères
Évaluation détaillée
Contrôles
Résultats de contrôles ou d’expertises actuels
Pas d’exigences mondiales
Intervalle de contrôle efficace
Pas d’exigences mondiales
Contrôles crédibles
Pas d’exigences mondiales
Mode de consultation par le Service de contrôle de la Protection Suisse des Animaux PSA
Pas d’exigences mondiales
Intégralité des contrôles ou des expertises sur toutes les exploitations
Pas d’exigences mondiales
Flux de marchandises
Tous les animaux de l’exploitation sont détenus conformément aux mêmes exigences
Pas d’exigences mondiales
Marquage des animaux
Pas d’exigences mondiales
Traçabilité de toute la filière
Pas d’exigences mondiales
Intégrité et prévention de la santé
Intégrité des animaux (pas de coupe de la queue, de cisaillement des dents ni de pose de boucles nasales ou d’agrafes et des fils de fer dans le groin)
Pas d’exigences mondiales
Interventions douloureuses uniquement sous analgésie
Pas d’exigences mondiales
Verrats à l’engraissement / vaccin contre l’odeur de verrat / castration sous anesthésie et antidouleurs
Pas d’exigences mondiales
Usure suffisante des onglons
Pas d’exigences mondiales
Soin des onglons
Pas d’exigences mondiales
Sols perforés sans dangers
Pas d’exigences mondiales
Soins des animaux, existence de box pour animaux malades
Pas d’exigences mondiales
Participation à un programme de santé
Pas d’exigences mondiales
Abattage d’urgence
Pas d’exigences mondiales
Médicaments
Tenue d’un journal des traitements
Pas d’exigences mondiales
Pas d’utilisation d’antibiotiques à titre prophylactique
Pas d’exigences mondiales
Stimulateurs de performances antimicrobiens
Pas d’exigences mondiales
Hormones
Pas d’exigences mondiales
Fourrage et eau
Mangeoires suffisamment larges et en quantité suffisante
Pas d’exigences mondiales
Suffisamment d’abreuvoirs
Pas d’exigences mondiales
Dispositifs d’affouragement et abreuvoirs en état de fonctionner et propres
Pas d’exigences mondiales
Une forme de fourrage grossier en plus de la paille
Pas d’exigences mondiales
Suffisamment de fibres brutes
Pas d’exigences mondiales
Soja issu d’une production responsable
Pas d’exigences mondiales
Renoncement aux semences modifiées par génie génétique pour le fourrage
Pas d’exigences mondiales
Qualité de l’air, bruit, température, éclairage
Lumière du jour
Pas d’exigences mondiales
Au moins 8 heures dans l’obscurité, au maximum une période d’obscurité
Pas d’exigences mondiales
Aération / gaz nocifs / poussière
Pas d’exigences mondiales
Assurance fiable d’un apport d’air frais
Pas d’exigences mondiales
Température suffisante en fonction de l’âge ou une grande quantité de litière (possibilité de construire un nid)
Pas d’exigences mondiales
Possibilité de rafraîchissement
Pas d’exigences mondiales
Absence de bruit
Pas d’exigences mondiales
Place à l’étable et aménagement
Surface suffisamment grande pour chaque animal
Pas d’exigences mondiales
Aires de repos suffisamment grandes
Pas d’exigences mondiales
Pas d’aires de repos avec sol perforé
Pas d’exigences mondiales
Pas de détention dans des logettes des truies d’élevage
Pas d’exigences mondiales
Pas de cages à deux ou plusieurs étages
Pas d’exigences mondiales
Sols antidérapants et suffisamment propres
Pas d’exigences mondiales
Pas d’installations électriques visant à influencer le comportement des animaux
Pas d’exigences mondiales
Taille de l’exploitation (en référence à l’ordonnance sur les effectifs maximums, OEM)
Pas d’exigences mondiales
Sortie à l’air libre
Accès aux aires de sortie à l’air libre
Pas d’exigences mondiales
Accès permanent à l’aire de sortie
Pas d’exigences mondiales
Aire de sortie suffisamment grande
Pas d’exigences mondiales
Surface non couverte suffisamment grande
Pas d’exigences mondiales
Aire de sortie essentiellement sans perforation
Pas d’exigences mondiales
Documentation
Pas d’exigences mondiales
Pâturage
Pâturage existant
Pas d’exigences mondiales
Accès au pâturage durant la journée ou en permanence
Pas d’exigences mondiales
Pâturage suffisamment grand
Pas d’exigences mondiales
Pâturage au début avec couche herbeuse
Pas d’exigences mondiales
Souille en cas d’élevage permanent en plein air
Pas d’exigences mondiales
Ombre
Pas d’exigences mondiales
Alternance des pâturages en cas d’élevage permanent en plein air
Pas d’exigences mondiales
Dokumentation
Pas d’exigences mondiales
Comportement typique de l’espèce
Détention en groupes
Pas d’exigences mondiales
Couches avec litière en matériau déformable
Pas d’exigences mondiales
Occupation par mastication (paille longue, herbe, foin, branches ou autres)
Pas d’exigences mondiales
Durée et type d’allaitement
Pas d’exigences mondiales
Possibilité de se gratter
Pas d’exigences mondiales
Matériel pour la construction du nid
Pas d’exigences mondiales
Fouiller le sol
Pas d’exigences mondiales
Élevage
Gains de poids journaliers à partir de 25 kg de poids vif
Pas d’exigences mondiales
Durée de vie des truies d’élevage
Pas d’exigences mondiales
Taille des portées
Pas d’exigences mondiales
Interdiction du transfert d’embryons
Pas d’exigences mondiales
Boiteries
Pas d’exigences mondiales
Transport
Durée de trajet maximale (durée de trajet effective = roues en mouvement)
Pas d’exigences mondiales
Durée de transport maximale (durée de transport totale)
Pas d’exigences mondiales
Chargement avec ménagement
Pas d’exigences mondiales
Transports pendant la durée de vie
Pas d’exigences mondiales
Présence d’une grille de fermeture
Pas d’exigences mondiales
Voie d’acheminement sécurisée, stable, sans irritations, sans virages serrés
Pas d’exigences mondiales
Présence de rampes adéquates
Pas d’exigences mondiales
Densité d’occupation correcte
Pas d’exigences mondiales
Respect de la hauteur minimale
Pas d’exigences mondiales
Véhicule climatisé
Pas d’exigences mondiales
Abattage
Obligation d’étourdissement
Pas d’exigences mondiales
Étourdissement sans souffrance
Pas d’exigences mondiales
Acheminement avant l’étourdissement
Pas d’exigences mondiales
Eau disponible pour chaque animal à l’abattoir
Pas d’exigences mondiales
Temps d’attente et hébergement à l’abattoir
Pas d’exigences mondiales
Saignée suffisamment rapide
Pas d’exigences mondiales
Autres étapes de travail à l’abattoir seulement lorsque l’animal est mort
Pas d’exigences mondiales
Sécurité financière pour les producteurs
Prix (paiements directs et prix des labels) supérieur au prix versé habituellement dans le pays pour la production conventionnelle
Tendance des prix
Animaux commercialisés avec succès
Dans de nombreux pays du monde, aucune règle ne précise la détention et le transport d’animaux. Souvent, les porcs sont détenus dans des espaces très restreints sur des caillebotis, sans aucun matériau d’enrichissement et sans lumière naturelle. Les truies d’élevage sont confinées dans des cages dans lesquelles elles peuvent à peine bouger. Les queues des porcelets sont coupés et la castration des porcelets mâles est effectuée sans anesthésie. Les animaux sont sélectionnés pour un gain de poids maximal. Des fractures et des boiteries sont fréquentes. L’utilisation de médicaments est élevée. Les transports peuvent durer plusieurs jours, et l’approvisionnement en nourriture et en eau n’est souvent pas garanti. De même, aucune règle ne précise l’abattage dans de nombreux pays du monde.
